Muffins choco-coco



Difficulté : facile


Temps de Cuisson : 20 min


Infos en + :

  • Des moules à muffins.

Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir
  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 3 oeufs
  • 100g de cassonade
  • 20g de beurre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 80g de noix de coco râpée
  • 30g de cacao en poudre (facultatif : donne la couleur)

photo de Muffins choco-coco
photo de Muffins choco-coco
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    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).


    Râper le chocolat.


    Mélanger la farine et la levure puis ajouter une pincée de sel.


    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    Mélanger la cassonade avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet.


    Faire fondre le beurre, le verser puis ajouter le mélange de farine.
    Ajouter ensuite la vanille, le lait, la noix de coco, le cacao en poudre (facultatif) et le chocolat râpé.


    Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Les incorporer au mélange sans les casser.


    Beurrer les moules à muffins puis les remplir de préparation et parsemer le dessus de noix de coco.


    Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes en baissant à 150°C à mi-cuisson.


    Attendre quelques instants avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.


    Déguster chauds (ou froids)!






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