Broyé du Poitou



Difficulté : facile


Temps de Cuisson : 30-35 min


Infos en + :

  • 1 grand moule à tarte ou une plaque de four.

Ingrédients :

  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 200g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau de vie
  • 1 pincée de sel
  • 200g de beurre salé
  • 450g de farine
  • 100g d'amandes
  • 3 cuillères à soupe de lait

photo de Broyé du Poitou
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photo de Broyé du Poitou
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photo de Broyé du Poitou
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    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer le moule.


    Dans un saladier, mélanger les deux oeufs avec le sucre, l'eau de vie et le sel. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et bien mélanger.


    Verser la farine sans cesser de remuer, puis ajouter les amandes.


    Déposer la pâte dans le moule et la lisser à l'aide d'une spatule, puis dessiner des croisillons avec une fourchette.


    Mélanger le lait avec le jaune d'oeuf et en recouvrir le gâteau.


    Enfourner 30-35 minutes en surveillant.


    Laisser refroidir avant de démouler et déguster avec une bonne compote de pommes!






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