Muffins courgette chèvre



Difficulté : facile


Temps de Cuisson : 20 min


Infos en + :

  • Des moules à muffins (ou un moule à cake).

Ingrédients :

  • 2 petites courgettes
  • 1 bûche de chèvre
  • 120g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 pincées de sel
  • 10cl de lait
  • 2 belles cuillères à soupe de moutarde
  • 12 feuilles de menthe
  • 230g de farine
  • 1 sachet de levure
  • poivre

photo de Muffins courgette chèvre
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photo de Muffins courgette chèvre
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photo de Muffins courgette chèvre
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    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C (th.6);


    Râper les courgettes et les égoutter.
    Couper le chèvre en morceaux. Réserver
    Faire fondre le beurre.


    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sel. Ajouter le beurre, le lait, la moutarde, la menthe ciselée, la farine et la levure. Bien mélanger et poivrer généreusement.
    Incorporer alors les courgettes et le chèvre.


    Enfourner pendant 20 minutes.


    A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.
    Déguster chauds ou froids!






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