Cake polenta fruits secs



Difficulté : moyen


Temps de Cuisson : 10 min + 45 min


Infos en + :

  • 1 moule à cake.

Ingrédients :

  • 150g de polenta
  • 1 pincée de sel
  • 60g de beurre
  • 125g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • jus d'1/2 citron
  • 1 pincée de mélange 4 épices
  • 150g de dattes
  • 95g d'abricots secs
  • 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 55g de pignons de pin

photo de Cake polenta fruits secs
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    Préparation :

    Préchauffer le four à 180° (th.6) et chemiser un moule à cake.


    Porter à ébullition 500mL d'eau dans une grande casserole. Ajouter la pincée de sel et verser peu-à-peu la polenta en remuant constamment. Réduire à feu moyen, ajouter le beurre et continuer à mélanger pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la polenta épaississe et se détache des parois. Laisser tiédir hors du feu.


    Couper les dattes et les abricots en petits morceaux.


    Incorporer à la polenta : la farine, le sucre, les oeufs, le jus de citron, les épices, les fruits et l'eau de fleur d'oranger.


    Verser l'appareil dans le moule et saupoudrer de pignons. Enfourner pour 40-45 minutes en surveillant.


    Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.


    Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de le servir!






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