Cheesecake



Difficulté : facile


Temps de Cuisson : 35 min


Infos en + :

  • Vous pouvez le préparer la veille, il n'en sera que meilleur !!

Ustensiles :

  • Un moule à charnière ou moule à bords hauts.

Ingrédients :

  • 200g de biscuits type Spéculoos
  • 60g de beurre mou
  • 600g de fromage blanc frais
  • 20cL de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 180g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 càs de sirop d'érable (facultatif)
  • 1 càc d'extrait de vanille (facultatif)
  • 1 càc de cannelle (facultatif)

photo de Cheesecake
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photo de Cheesecake
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photo de Cheesecake
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    Préparation :

    Préchauffer le four à 150°C (th.5).


    Écraser les biscuits dans un sac congélation à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou les mixer au robot) et les mélanger avec le beurre coupé en morceaux. En tapisser le fond du moule, en lissant bien le dessus.


    Dans un saladier, fouetter le fromage frais et la crème puis ajouter le sel, le sucre, les œufs (un à un), le sirop d'érable, la vanille et la cannelle.


    Verser sur le fond biscuité et enfourner pour 35 minutes environ en surveillant.


    A la sortie du four, décoller les bords à l'aide d'une Maryse ou d'un couteau et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.


    Déguster bien frais, avec un coulis de fruits rouges (par exemple) !




  • Recette originale : "Gâteaux de mamie", Marabout.


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