http://www.laboitedamandine.comles recettes d'Amandinehttp://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=340&idParent=92012-05-26T10:33:19Z GMT- Préparation de la pâte : - Dans un saladier, mélanger la farine et la pincée de sel, puis creuser un puis au centre. Y verser le beurre fondu, le miel et une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Mélanger en ramenant la farine au fur et à mesure vers le centre. Pétrir longuement, en rajoutant de l'eau de fleur d'oranger. Réserver. - Préparation de la farce : - Mélanger les amandes en poudre, le sucre et la pincée de sel. Ajouter le beurre fondu puis l'eau de fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à ce que la farce soit souple mais compacte. La façonner en petits boudins de la taille d'un doigt environ. - Préchauffer le four à 150°C (th.5). Partager la pâte en deux ou trois portions et l'étaler finement sur le plan de travail fariné. Découper des rectangles pour entourer chaque boudin, et bien souder les bords. Recourber le chausson obtenu en demi-lune. - Dorer les cornes de gazelle avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait, puis les passer dans les amandes effilées. Les déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10-15 minutes en surveillant. - Déguster tièdes ou froides pour accompagner un thé à la menthe !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=339&idParent=122012-05-08T09:52:55Z GMT- Préchauffer le four à 180°C (th.5/6). Découper un disque de papier sulfurisé dans le fond du moule. - Dans une casserole, faire caraméliser le beurre avec le sucre et le jus d'ananas. Une fois le caramel formé, le verser dans le fond du moule et recouvrir avec les tranches d'ananas. Réserver. - Dans un saladier, verser le yaourt puis ajouter le sucre et les oeufs, mélanger. Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure, mélanger de nouveau puis incorporer l'huile, le rhum et, s'il en reste, l'ananas coupé en morceaux. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40 minutes environ en surveillant. - A la sortie du four, verser le jus d'ananas sur le gâteau et attendre quelques minutes avant de le démouler. - Déguster tiède ou froid !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=335&idParent=92012-04-22T19:11:56Z GMT- La pâte d'amande :
Mélanger les amandes en poudre avec le sucre et 40g de beurre fondu. Ajouter de l'eau de fleur d'oranger au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte légèrement humide. Réserver. - La pâte à biscuits :
Mélanger le reste du beurre avec la farine, ajouter le sel et bien mélanger. Ajouter de l'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une pâte assez ferme. - Assemblage : - Préchauffer le four à 150°C (th.5). - Former des boudins de pâte d'amandes qui tiennent dans vos doigts fermés. - Séparer la pâte en deux ou trois et l'étaler. Découper des rectangles afin d'y enrouler chaque boudin de pâte d'amandes. Donner à chacun une forme de corne et déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. - Enfourner pour 10 minutes en surveillant. - Tremper les cornes dans de l'eau de fleur d'oranger puis les passer dans du sucre glace. - Déguster tièdes avec un thé à la menthe !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=334&idParent=122012-04-15T12:27:53Z GMT- Préchauffer le four à 180°C (th.6/7). Graisser et sucrer le moule, réserver. - Dans un saladier, verser le yaourt, le sucre et les oeufs, mélanger puis ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure. Bien mélanger et incorporer enfin l'huile. - Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40 minutes en surveillant. - Pendant le temps de cuisson, faire bouillir à feu doux le rhum, l'eau et le sucre, pendant 10 minutes. - A la sortie du four, arroser le gâteau avec le sirop en plusieurs fois afin que le baba soit complètement imbibé. Le laisser refroidir puis le démouler délicatement. - Déguster accompagné d'une boule de glace de votre choix !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=333&idParent=92012-04-07T11:19:53Z GMT- Préchauffer le four à 150/180°C (th.5/6). Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. - Faire chauffer le beurre et l'eau dans une casserole à fond épais.Ôter du feu dès les premiers bouillons. - Verser la farine en une seule fois et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique qui se décolle facilement des parois de la casserole. - Ajouter alors les oeufs un à un sans cesser de mélanger puis ajouter le sel. La pâte doit avoir une consistance lisse et ferme. - Former des petites boules à l'aide de cuillères à café et les déposer sur la plaque. Saupoudrer de sucre en grain et enfourner pour 15 minutes environ en surveillant. - Déguster tièdes ou froides pour accompagner une compote de fruit ou autre !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=332&idParent=102012-04-01T10:10:20Z GMT- Préchauffer le four à 180°C (th.6). - Faire fondre le beurre. Réserver. - Mélanger le sucre et la poudre d'amandes puis incorporer les oeufs. - Ajouter ensuite le beurre fondu et enfin la farine, bien mélanger. - Remplir les moules de la préparation puis enfoncer au centre de chaque une framboise et enfourner pour 12 minutes environ en surveillant. - Déguster tièdes ou froids !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=331&idParent=122012-03-25T16:17:25Z GMT- Préchauffer le four à 180°C (th.6). - Mélanger la poudre d'amandes, la farine et la levure. - Ajouter le sucre et les oeufs, puis le zeste et le jus des oranges. Bien mélanger. - Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes environ en surveillant. - Déguster tiède ou froid !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=329&idParent=92012-03-08T20:47:05Z GMT- Préchauffer le four à 180°C (th.6). - Dérouler la pâte.
Dans un bol, mélanger la cassonade et la cannelle puis étaler sur la pâte. Rouler les deux bords vers le milieu puis découper des tranches et déposer chaque palmier à plat sur la plaque. Enfourner pour 10 minutes en surveillant. - Déguster tièdes ou froids !...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=328&idParent=122012-02-29T12:28:51Z GMT- Préchauffer le four à 180°C (th.6) et chemiser le moule à cake. - Mélanger la farine et la levure puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne sableuse. Ajouter le sucre et les raisins secs. Verser ensuite le cidre et le lait et bien remuer le tout. - Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes en surveillant. - Déguster tiède (ou froid)!...http://www.laboitedamandine.com/afficheRecette.php?idRecette=327&idParent=132012-02-26T14:31:55Z GMT- Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer les moules à tartelettes. - Etaler la pâte brisée et découper 6 disques légèrement plus grands que le fonds de moules. Les disposer et les piquer à l'aide d'une fouchette puis faire cuire à blanc pendant 5-10 minutes en surveillant. - Faire fondre le chocolat avec le reste des ingrédients et repartir sur les fonds de tarte. - Déguster tièdes (ou froides) !...