La boîte d'Amandine


Gâteau au fromage blanc



Difficulté : facile


Temps de Cuisson :
10 min + 30 min


Infos en + :

  • Un moule à tarte ou un moule à manqué.

    Ingrédients :
  • 1 pâte brisée
  • 6 oeufs
  • 150g de sucre
  • 400g de fromage blanc
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille


    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).


    Etaler la pâte dans le moule en laissant la feuille (ou après avoir beurré le moule si c'est une pâte maison). Piquer le fond, recouvrir de papier aluminium et y déposer des haricots secs (ou autre) pour la cuire à blanc pendant 10 minutes.


    Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
    Mélanger le sucre et les jaunes. Ajouter le fromage blanc et la vanille.


    Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme. Les incorporer délicatement au mélange de fromage blanc à l'aide d'une spatule.


    Verser cette préparation sur la pâte précuite et mettre au four pendant 30 min environ.



    Ce gâteau, aussi connu sous le nom de gâteau fromager, est délicieux : il est très léger!