Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Recouvrir le fond d'une bonne couche de moutarde (sinon le goût ne se sentira pas!).

Couper le fromage en lamelles d'épaisseur moyenne et les déposer sur la moutarde.

Laver puis couper les tomates en tranches et en recouvrir la tarte.

Enfourner 25 minutes.

Déguster chaude ou froide!