Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger dans un bol la farine et la levure, réserver.

Mélanger le beurre tempéré découpé en dés et le sucre puis ajouter les oeufs, la moitié de la farine et la cannelle.

Verser ensuite le cidre et le reste de farine, bien mélanger.

Verser la préparation dans les moules et enfourner 20 minutes environ. Piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Déguster tièdes (ou froids) en accompagnement d'une compote de fruits !