Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Eplucher et couper les pommes en tranches.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajouter les pommes et saupoudrer de sucre. Laisser colorer. Faire chauffer le rhum dans une petite casserole et en flamber les pommes. Réserver.

Fouetter les oeufs puis incorporer les sucres et le sel. Bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine et le lait. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manqué et enfourner pour 40 minutes.

Déguster tiède ou froid!